Torrijas de dulce de leche

INGREDIENTES

• 1 barra de pan del día anterior
• 600 ml de leche
• 3 cucharadas de dulce de leche
• Piel de limón, canela y vainilla para aromatizar
• 2 huevos
• Aceite para freír
• Azúcar y canela en polvo para rebozar

ELABORACIÓN

Prepararemos primero de todo el pan, el cual debemos cortar en rodajas gruesas ya que así quedaran mas jugosas. Reservamos.

Vamos a elaborar la mezcla para bañar el pan. Ponemos la leche en un cazo y añadimos el dulce de leche y los aromas que más nos gusten (limón, vainilla, etc.) Lo ponemos todo al fuego y vamos removiendo para que se disuelva bien el dulce de leche, hasta que hierva.

Colocamos las rodajas de pan en una bandeja un poco alta y añadimos la leche infusionada por encima del pan. Tenemos que voltear el pan cada 5 minutos aproximadamente. Debemos dejarlo reposar una media hora.

Para freír las torrijas, batimos los huevos y ponemos aceite en una sartén a calentar. Las pasaremos primero por el huevo batido y luego las pasamos a freír, el aceite debe estar bastante caliente.

Una vez dorado lo pasamos a una fuente con papel absorbente, para, finalmente, rebozarlo en una mezcla de azúcar y canela. 

Es más recomendable tomarlas tibias.

Con esta receta participamos en el concurso de La Lechera que organiza Directo Al Paladar, podéis votarnos aquí.